Brand della regione Emilia-Romagna
Acetaia Guerzoni (32 prodotti)
Agricoltori biologici e biodinamici da tre generazioni Siamo agricoltori biologici e biodinamici da tre generazioni e pionieri di un approccio innovativo all’agricoltura in Italia. Siamo stati tra le prime aziende agricole italiane a coltivare uva biologica e biodinamica e il primo acetaificio a produrre Aceto Balsamico di Modena biologico e biodinamico. Acetaia Guerzoni è certificata biodinamica Demeter dal 1984, una testimonianza concreta del nostro impegno e della nostra visione. Il fiore all’occhiello della nostra produzione è l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio: un prodotto unico al mondo che, dopo oltre 25 anni di invecchiamento, conserva ancora oggi la certificazione biologica e biodinamica. Prima di tutto siamo agricoltori. Per noi questa parola racchiude un insieme di valori profondi: rispetto per la terra, cura delle persone e attenzione alla qualità. Agricoltori sono anche i nostri partner, dai quali acquistiamo l’uva biologica e biodinamica che non riusciamo a produrre interamente nei nostri vigneti. Con molti di loro collaboriamo da decenni, costruendo relazioni fondate sulla fiducia, sulla trasparenza e su una visione condivisa dell’agricoltura. La qualità è il valore che guida ogni nostra scelta. Per noi non significa soltanto offrire prodotti genuini ed eccellenti, ma restituire i sapori autentici di un tempo: quelli dei campi e dei vigneti, del sole e delle stagioni che scandivano naturalmente il ritmo della vita. Insieme ad altri agricoltori che condividono i nostri stessi principi, abbiamo dato vita alla Fondazione Le Madri, oggi un importante punto di riferimento per l’agricoltura biodinamica in Italia. I valori Negli anni Settanta, la famiglia Guerzoni si pose le stesse domande che, negli anni Venti del Novecento, spinsero un gruppo di agricoltori tedeschi a rivolgersi a Rudolf Steiner, fondatore dell’agricoltura biodinamica: come migliorare la qualità delle produzioni agricole e ottenere alimenti più genuini, nutrienti e vitali? Da quelle riflessioni, unite all’esperienza maturata sul campo e agli insegnamenti tramandati di generazione in generazione, sono nati i valori che ancora oggi orientano con coerenza e orgoglio le nostre scelte produttive e imprenditoriali.
Bella Mia Gourmet (9 prodotti)
Crediamo che il tradizionale abbia il potere di influenzare l’originale… che “genuino” sia il miglior sinonimo di naturale e che la differenza porti all’eccellenza. Bella Mia nasce con l’idea di valorizzare la tradizione culinaria siciliana, con l’obiettivo di far rivivere al cliente l’emozione di un ricordo. Ricordo di una terra ricca di sapori, odori e tradizioni che rischiano di essere dimenticati. Con alle spalle 3 generazioni di imprenditori agricoli, specializzati nella produzione di agrumi. Dal 2017 abbiamo ampliato la nostra gamma di prodotti coltivati che utilizziamo nella realizzazione delle conserve. Per gli ingredienti non direttamente prodotti da noi ci affidiamo a fornitori quanto più possibile a km 0. A tal proposito proponiamo una vasta gamma di creme, marmellate, pesti e patè unici sia nel sapore che nella ricetta, che vi permetterà di godervi la tipica convivialità che nasce attorno ad una tavola imbandita.
Condimenteria - L'Officina del Condimento (10 prodotti)
Condimenteria è l’Officina dei Condimenti, il luogo in cui specialità gastronomiche tradizionali ed innovative vengono ideate, studiate, realizzate e confezionate con passione da due giovani amici; Condimenteria riassume in una sola parola la loro dedizione e l’amore per tutti i prodotti di complemento, che esaltano i piatti o ne completano forma e sapore. In ogni Regione d’Italia i condimenti hanno un valore speciale legato alle tradizioni e ai luoghi, ma solo a Modena si trova “Il Condimento” per eccellenza: Sua Maestà l’Aceto Balsamico, un prodotto unico per metodo di invecchiamento, storia, proprietà e soprattutto per il suo gusto inimitabile, che si abbina ad ogni piatto dal dolce al salato. Un prodotto della tradizione che è stato capace di conquistare il cuore e il palato dei consumatori di tutto il mondo e allo stesso tempo di reinventarsi ed innovarsi: Questo ingrediente principe è alla base o l’ispiratore di molte ricette di Condimenteria che, profondamente legata alla sua terra e alle sue tradizioni, vuole portare nella cucina moderna tutta la ricchezza di sapori e specialità che la contraddistinguono. Condimenteria è un viaggio di sapori unici che ti conquisteranno.
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