Agricoltori biologici e biodinamici da tre generazioni
Siamo agricoltori biologici e biodinamici da tre generazioni e pionieri di un approccio innovativo all’agricoltura in Italia. Siamo stati tra le prime aziende agricole italiane a coltivare uva biologica e biodinamica e il primo acetaificio a produrre Aceto Balsamico di Modena biologico e biodinamico. Acetaia Guerzoni è certificata biodinamica Demeter dal 1984, una testimonianza concreta del nostro impegno e della nostra visione.
Il fiore all’occhiello della nostra produzione è l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio: un prodotto unico al mondo che, dopo oltre 25 anni di invecchiamento, conserva ancora oggi la certificazione biologica e biodinamica.
Prima di tutto siamo agricoltori. Per noi questa parola racchiude un insieme di valori profondi: rispetto per la terra, cura delle persone e attenzione alla qualità. Agricoltori sono anche i nostri partner, dai quali acquistiamo l’uva biologica e biodinamica che non riusciamo a produrre interamente nei nostri vigneti. Con molti di loro collaboriamo da decenni, costruendo relazioni fondate sulla fiducia, sulla trasparenza e su una visione condivisa dell’agricoltura.
La qualità è il valore che guida ogni nostra scelta. Per noi non significa soltanto offrire prodotti genuini ed eccellenti, ma restituire i sapori autentici di un tempo: quelli dei campi e dei vigneti, del sole e delle stagioni che scandivano naturalmente il ritmo della vita.
Insieme ad altri agricoltori che condividono i nostri stessi principi, abbiamo dato vita alla Fondazione Le Madri, oggi un importante punto di riferimento per l’agricoltura biodinamica in Italia.
I valori
Negli anni Settanta, la famiglia Guerzoni si pose le stesse domande che, negli anni Venti del Novecento, spinsero un gruppo di agricoltori tedeschi a rivolgersi a Rudolf Steiner, fondatore dell’agricoltura biodinamica: come migliorare la qualità delle produzioni agricole e ottenere alimenti più genuini, nutrienti e vitali?
Da quelle riflessioni, unite all’esperienza maturata sul campo e agli insegnamenti tramandati di generazione in generazione, sono nati i valori che ancora oggi orientano con coerenza e orgoglio le nostre scelte produttive e imprenditoriali.
