Pasticceria Giotto: Oltre la Dolcezza
Vent’anni di eccellenza, riscatto e umanità.
Non siamo solo pasticceri. Siamo molto altro.
Il nostro grande orgoglio è aver costruito una pasticceria d’eccellenza, fatta di prodotti di altissima qualità, coinvolgendo i detenuti in un percorso di vera rinascita. Da oltre vent’anni, i nostri laboratori situati all’interno della Casa di Reclusione “Due Palazzi” di Padova impegnano un team di persone che stanno scontando una pena nell’imparare un mestiere di precisione.
Un lavoro prezioso, pensato per affiancare al percorso carcerario la creazione di nuove, concrete prospettive future.
La Nostra Storia: “Tornare Buoni”
Dal 2005, Pasticceria Giotto scrive la propria storia dietro le mura del Carcere Due Palazzi. Nata come un piccolo laboratorio con due soli pasticceri e la produzione limitata a panettoni e colombe, l’azienda è cresciuta grazie alla guida del Maestro Pasticcere Matteo Concolato, offrendo opportunità concrete e formando nuove leve.
Oggi, dopo vent’anni, celebriamo una storia di dolcezza, riscatto e umanità. Il nostro motto, “Tornare Buoni”, racchiude il doppio senso della nostra missione: la bontà indiscussa dei nostri ingredienti e dei nostri dolci, e la bontà di un gesto che restituisce dignità, riducendo drasticamente il tasso di recidiva (che in regime di pena ordinaria tocca il 70-90% dei detenuti, ma crolla tra chi ha l’opportunità di lavorare e formarsi).
Eccellenza Riconosciuta
La qualità non conosce sbarre. La nostra passione per l’alta pasticceria e l’attenzione maniacale per le materie prime ci hanno portato a conquistare i palcoscenici più prestigiosi del settore.
I nostri prodotti sono premiati da:

• Golosaria
• Merano WineFestival
• Gambero Rosso

La nostra storia di eccellenza e responsabilità sociale ha varcato i confini nazionali, attirando l’attenzione della stampa internazionale e dei più importanti media globali, tra cui Forbes, The New York Times, Spiegel, Rai e molti altri.